การพัฒนาธุรกิจครบวงจรใน คิง เพาเวอร์ คอมเพล็กซ์ เมกะโปรเจ็กต์หมื่นล้านบาท วางกลยุทธ์ตลาดและการขายผสมผสานผลิตภัณฑ์ไวน์คุณภาพเยี่ยมจากแหล่งรวมคลังไวน์โลกของเก่าและใหม่ในร้านปลอดอากรในเมือง (down town dutyfree) คอนเซ็ปต์ โกลบอล ไวน์ยาร์ด กับ เมนูอาหารในภัตตาคารโรงแรมใหม่ พูลแมน ผนวกขายเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

กิลดาส ดี โอลโลน ประธานกรรมการ Chateau Pichon Lanande กับ ฮูเบิร์ต เดอ บัวรด์ เจ้าของ Chateau Angelus บินตรงจากฝรั่งเศสเพื่อมาเป็นผู้พาชมไวน์ที่ส่งมาเสนอขายใน คิง เพาเวอร์ ดาวน์ทาวน์ ดิวตี้ฟรี ไวน์ขวดที่ฮือฮาได้รับความสนใจมากที่สุดยี่ห้อ Donane De La Romanee-Conti แม็กนัมขนาด 2 ลิตร ราคาขวดละ 1,060,000 บาท ผลิตปี 1996 จำกัดจำนวน 6,101 ขวด เมืองไทยมีขายพียง 2 ขวดเท่านั้น

โดยยกย่องมาตรฐานร้านค้าดิวตี้ฟรี คิง เพาเวอร์ เป็นศูนย์รวมไวน์ที่ประสบความสำเร็จการขยายกำลังซื้อกลุ่มนักท่องเที่ยวนานาชาติและคนไทย ให้ความสนใจไวน์แต่ละชนิดที่นำเข้ามาจำหน่ายทั้งเพื่อนำไปดื่มและสะสมเป็นคอลเล็กชั่นพิเศษ เนื่องจากไวน์แต่ละแบรนด์มีคุณสมบัติและเอกลักษณ์เฉพาะต่างกันออกไป อาทิ Donane De La Romanee-Conti นักสะสมไวน์ทั่วโลกต่างเฟ้นหามาเก็บเป็นส่วนตัว

คิง เพาเวอร์ ดาวน์ทาวน์ ดิวตี้ฟรี ได้ชื่อเป็นศูนย์รวมไวน์ชั้นสูงของโลก เนื่องจากผู้ผลิตและตัวแทนค้าส่งไว้วางใจส่งแบรนด์สินค้าที่เรียกกันในกลุ่มคอไวน์ว่า 5 อรหันต์ หัวกะทิจากแต่ละแคว้นมาวางขายในร้าน ประกอบด้วย Petrus ราคาติดอันดับขวดละ 4 แสนบาทขึ้นไป Medoc, First Growths, Burgundy และ Pomerol/St.Emilion รับประทานกับชีสอุ่นก้อนโตบนร็อกเก็ตสลัด ดินเนอร์ในค่ำคืนมหัศจรรย์ด้วยเมนูของหวานช็อกโกแลตทาร์ตแต่งหน้าด้วยเนื้อแอปเปิลย่างเคียงกับไอศรีม วานิลลา

สำหรับไวน์แดงแบรนด์ Pauillac Chateau Anglus เป็นไวน์ชาโตรสเลิศในเขต St.Emillion ส่วน Chsteau Pichon Longueville Lalande เป็นไวน์ชั้นนำแถบ Pauilac แหล่งผลิตไวน์ดีที่สุดของแคว้น Bordeaux จัดอยู่ในประเภท second growth ที่ได้รับการยกย่องเป็น super second ราคาสูงติดอันดับโลกขวดละกว่าครึ่งแสนบาทขึ้นไป

เมื่อปลายพฤศจิกายน 2550 คิง เพาเวอร์ฯ เจ้าของ โรงแรมพูลแมน จัดเทศกาลพิเศษนำไวน์แดง 8 ชนิดจากแคว้นหลักที่ได้รับความนิยมเสิร์ฟคู่กับเมนูอาหารในภัตตาคารของโรงแรมพูลแมน 4 เมนู สร้างความประหลาดใจแก่ไวน์ เอ็กซเปิร์ต ที่มาร่วมชิม รองท้องจานแรกด้วย ล็อบสเตอร์ คาปูชิโน่ เป็นซุปข้นผสมล็อบสเตอร์หั่นชิ้นเล็กๆ รับประทานกับไวน์แดง 2 ชนิด Chateau Bermaotte 1999, haut-Medoc รสนุ่มเบา ส่วน La Flere de Bouard 2003, Lalande de Pomerol รสจะฝาดเข้มแรงเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับล็อบสเตอร์อาหารทะเล

เริ่มเข้าสู่เมนูหลักกับไวน์แดง 2 ชนิด Reserve de la Comtesse 1995 Magnum, Pauillac กับ Le Carillon de IAngelus 2005, St.Emillion รสอ่อนถึงปานกลางเมื่อรับประทานคู่กับเนื้อเป็ดหั่นคลุกเคล้าเห็ดหอม ผักสดห่อด้วยแป้งคล้ายเปาะเปี๊ยะโรยหน้าด้วย ตับห่านบดชิ้นบางๆ ทำให้อาหารออกรสหวานทั่วลิ้น

ถึงเมนูจานหลัก สเต๊กเนื้อแกะย่าง ราดซอสโรสแมรี่ เสิร์ฟคู่ไวน์แดงอีก 2 ชนิด Chateau Pichon Longueville Cantesse de Lalande 1996, 2eme Grand Cru Classe, Pauillac รสชาติเบานุ่ม กับ Chateau Angelus 1998, Ler Grand Cru Classes, St.Emillion รสเข้มจัด ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะราดซอส ตบท้ายด้วยไวน์อีก 2 ชนิด Chateau Pichon Longueville Cantesse de Lalande 2001, 2 eme Grand Cru Classes, Pauilac และ Chateau Anglus 2001, Ler Grand Cru Classes, St.Emillion

หน้า 32