หม่อมเจ้า ภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง บอกว่า ฝักวานิลลาและมะเดื่อฝรั่ง หรือลูกฟิก (Fig) เป็นผลผลิตเด่นของโครงการหลวง ที่ใช้เวลาศึกษาวิจัยกว่า 25 ปี เพื่อนำมาปลูกในเมืองไทย นอกจากนี้ ยังมีกาแฟที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชกระแสรับสั่งให้ปลูกกาแฟ เมื่อ 39 ปีที่ผ่านมา ซึ่งแต่ก่อนจะขายเป็นเมล็ดแล้วนำไปคั่วเอง แต่ตอนนี้ได้รับการพัฒนาสามารถชงได้เลย จึงอยากให้คนไทยรู้จักมากขึ้น

ด้าน ดร.ชนะ พรหมทอง หัวหน้าโครงการวานิลลาโครงการหลวง บอกว่า วานิลลาเป็นพืชที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ขั้นตอนที่จะทำให้ได้กลิ่นวานิลลามีหลายขั้น ทั้งลวก อบ ผึ่ง ปรับสภาพเพื่อให้ได้กลิ่น วานิลลามีประโยชน์มากทั้งใส่ในขนม ผสมกับผลไม้ต่างๆ

นอกจากในวันเปิดงานจะมีผลิตภัณฑ์พิเศษหลายๆ อย่างแล้ว ยังมีนิทรรศการวิชาการ ทั้งนิทรรศการเทิดพระเกียรติสมเด็จพระราชินี, พระราชวงศ์กับมูลนิธิโครงการหลวง, วานิลลาของมูลนิธิโครงการหลวง, การท่องเที่ยวบนพื้นที่โครงการหลวง แล้วผู้ร่วมงานยังจะได้ชิมตับห่านทอดกับมะเดื่อฝรั่งกลิ่นวานิลลาและซอสไวน์แดงจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์จากโรงแรมกว่า 27 ปีอีกด้วย ซึ่งงานนี้จะจัดตั้งแต่วันที่ 7-17 สิงหาคมนี้ ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

หน้า 25