ไม่ใช่แค่เหล็กเท่านั้นที่ขึ้นสนิม ผลไม้ก็ขึ้นสนิมกับเขาด้วยนะน้องๆ

เรามาทำความรู้จักสนิมเหล็กกันก่อน

อันที่จริง สนิมเกิดได้กับโลหะหลายๆ อย่าง ไม่เฉพาะกับเหล็ก โดยเกิดเมื่อถูกอากาศ น้ำ หรือความร้อนมากระตุ้น ทำให้เปลี่ยนสภาพ ผุกร่อน และเปลี่ยนสี โลหะแต่ละชนิดจะมีสีสนิมแตกต่างกันไป

คราวนี้มาถึงผลไม้ น้องๆ สังเกตไหมว่า ผลไม้ประเภท แอปเปิ้ล สาลี่ เมื่อหั่นทิ้งไว้ เนื้อจะเริ่มนิ่มไม่กรอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดูไม่น่ากิน เหมือนขึ้นสนิม นั่นเป็นเพราะเนื้อมันถูกอากาศ หรือความร้อนมากระตุ้น คล้ายๆ กับวิธีเกิดสนิมในโลหะ

วิธีแก้สนิม สำหรับเหล็ก เขาจะนำไปเคลือบน้ำยากันสนิม ส่วนผลไม้เขาก็มีวิธีแก้เหมือกัน นั่นคือเอาไปแช่น้ำเกลือจ้ะ เพื่อป้องกันเนื้อผลไม้สัมผัสอากาศ มันจะคงความสด กรอบไว้ได้ แถมความเค็มของเกลือช่วยตัดความหวานของผลไม้ทำให้ไม่เลี่ยนด้วย

หน้า 24